Kulinarik auf Schloss Hugenpoet
Laurushaus – die neue Destination für Feinschmecker
Es ist angerichtet im Laurushaus, dem neuen Gourmet-Restaurant im Schlosshotel Hugenpoet. Das denkmalgeschützte, direkt hinter dem Torbogen liegende Gebäude der ehemaligen Zehntscheune bietet 20 Sitzplätze im Innenbereich und lockt Feinschmecker in den warmen Monaten mit einer großzügigen Terrasse. Die kunstvoll restaurierten Räume, die nach Ideen von Stephanie Freifrau von Fürstenberg eingerichtet wurden, strahlen die angenehmes Atmosphäre eines privaten Wohnzimmers aus und erzeugen schon beim Eintreten tiefes Wohlgefühl. Das Herzstück des Restaurants ist der Wintergarten: Hier dinieren bis zu 10 Gäste an einer langen Tafel. Dort genießen sie nicht nur die modernen Gourmetkreationen von Erika Bergheim, sondern können beim Speisen auch einen direkten Blick in ihre Küche werfen. Ein wichtiges Detail, das sich die Spitzenköchin eigens für ihr Laurushaus gewünscht hat.
 
 
Seit 1997 ist die Spitzenköchin für das leibliche Wohl der Schlossgäste auf Hugenpoet verantwortlich. Für das Laurushaus legt sie den Fokus auf moderne Gourmet-Küche – beste Produkte und eine geradlinige Darbietung. Besonders bemerkenswert ist die Art und Weise, wie Erika Bergheim ihre Ideen Gestalt werden lässt: Sie plant ihre Gerichte vom Wein aus, den sie zum Dreh- und Angelpunkt ihrer Speisen macht. Insofern ist ein reger Austausch mit Restaurantleiterin und Sommelière Carla Veenstra garantiert, die hier die erste Louis Roederer Vinothek präsentiert. Gerichte wie zum Beispiel Gebeizte Fjordforelle mit Meerrettich, Kaviar, Apfel, Haselnuss und Radieschen oder Hummer & Kaninchen mit Caesar’s Salad, Rübchen und Schwarzkümmel sind Teil eines Sieben- bis Zehn-Gang-Menüs, aus dem die Gäste natürlich auch à la Carte wählen können. Wer den Abend bei einer Zigarre ausklingen lassen möchte, kann sich in die Smoker Lounge im Obergeschoss des Restaurants zurückziehen. Donnerstag, Freitag und Sonnabend öffnet das Laurushaus um 18:30 h seine Türen; an den übrigen Tagen steht das historische Gebäude exklusiv für Veranstaltungen zur Verfügung.


Schlosshotel Hugenpoet